Lexique
Brèves définitions de quelques termes utilisés.
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Commerce équitable
Le but du commerce équitable est de donner au pays du Sud, une vie décente en payant leurs produits au juste prix. Un réel partenariat se forme entre les pays du Nord et ceux du Sud. En effet, les producteurs respectent l’environnement et garantissent des produits de qualité tandis que les consommateurs achètent leurs produits au prix le plus juste. Ces producteurs vivent de leurs travails et n’ont donc plus besoin d’être assistés.
Commerce bio équitable
C'est le commerce avec les pays du Sud mais en respectant certaines normes de l’agriculture biologique. Les pays du Nord prennent en charge les coûts de la certification biologique. Le commerce bio équitable touche l’économie, l’environnement et le social. De nombreux facteurs sont pris en compte pour que les pays producteurs travaillent sans aide mais en garantissant la qualité des produits par rapport aux référentiels Les cultures concernées par le commerce bio équitable sont le cacao, le sucre, le café, le coton …
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Produit bio
Tout produit issu d’une production végétale ou animale et conforme au mode de production biologique contrôlée : respect de l’environnement, pas de transformation exceptées d’ordre physiques (exemple : extractions, filtration et purification, mélange, pression à froid…).
Produit naturel
Produit végétal, minéral, marin ou animal extrait directement de la production agricole, de la récolte ou de l’exploitation, non transformé ou trnasformé au moyen exclusif de procédés physiques autorisés.
Produit d'origine naturel
Produit naturel transformé selon les procédés chimiques autorisés. Un ingrédient issu des biotechnologies est considéré comme un ingrédient d’origine naturel puisqu’il est obtenu à partir de matières premières naturelles.